Paso 1: Picar la cebolla en juliana fina y el pimiento en cuadrados medianos
Paso 2: Calentar el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio durante 1 minuto
Paso 3: Añadir la cebolla picada y rehogar 3-4 minutos hasta que esté translúcida
Paso 4: Incorporar el pimiento y continuar sofritiendo otros 3 minutos
Paso 5: Agregar el tomate natural picado y mezclar bien con las verduras
Paso 6: Añadir los garbanzos cocidos y remover para integrar
Paso 7: Bajar el fuego a bajo y dejar estofar 15-18 minutos hasta que los sabores se concentren
Paso 8: Rectificar de sal y pimienta al gusto, servir caliente
💡 Legumbre proteica y nutritiva
👉 No remuevas demasiado durante el estofado para que los garbanzos no se desmoronen. Si queda muy seco, añade un poco de agua durante la cocción. Sirve con pan tostado para aprovechar el jugo delicioso.
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