Merluza al horno con limón, espinacas salteadas y patata cocida

Ingredientes

• 180g merluza fresca
• 150g espinacas frescas
• 120g patata cocida
• 5ml aceite de oliva
• 1/2 limón
• hierbas aromáticas

Preparación

1. Paso 1: Precalienta el horno a 200°C
2. Paso 2: Coloca la merluza en una bandeja de horno, sazona con sal, pimienta y hierbas aromáticas
3. Paso 3: Exprime el limón sobre la merluza y rocía con 2ml de aceite de oliva
4. Paso 4: Introduce la bandeja en el horno durante 12-15 minutos hasta que la merluza esté opaca
5. Paso 5: Mientras se cuece la merluza, calienta 3ml de aceite en una sartén a fuego medio-alto
6. Paso 6: Saltea las espinacas durante 3-4 minutos, sazona con sal y pimienta
7. Paso 7: Calienta la patata cocida en una pequeña olla con un poco de agua, escurre bien
8. Paso 8: Monta el plato: patata cocida de base, espinacas salteadas al lado y merluza al horno encima
9. Paso 9: Sirve inmediatamente caliente

💡 Pescado blanco magro, excelente para colesterol

👉 No sobrecuezas la merluza: debe estar jugosa. Las espinacas se cocinan muy rápido, vigila que no se quemen. Una pizca de ajo fresco en las espinacas eleva el sabor considerablemente.

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